政大之聲實習廣播電台

【政大之聲記者黃姍祈、李香霆、林偌甯、余亭萱、王藟的專題報導、專題Leader孔德皓】

　　木柵區農會與產葉發展局合作舉辦「貓空的24小時-時間的風景」展覽，9日在鐵觀音包種茶研發推廣中心展開，並持續到明年2月。展覽從日貓人與夜貓人兩個視角出發，透過圖文深度介紹貓空的白天與黑夜，結合在地茶農日常生活，讓民眾感受貓空茶人的製茶時光，期望透過展覽，讓遊客了解貓空茶產業的現況。

　　雖然木柵觀光茶園遊客絡繹不絕，不過目前貓空茶產業面臨著許多挑戰。其中，缺乏勞動力的問題嚴重。由於大部分茶農年齡層偏高，加上資深茶農數量下降，讓貓空茶產業的生產規模逐年縮小。木柵區農會推廣部表示，由於大文山地區產茶人口老化，加上生產的茶葉大部分都是比賽使用，因此產量相對不多。木柵區農會推廣部說明：「我們這邊就是最主要的兩季茶，春茶跟冬茶，那他們只會有兩個時段需要採茶工那不是整年度都需要採茶工，所以說有時候他們要請人也不好請。」而貓空在地茶農張君誠認為，因為採收工作相當辛苦，且回歸的青農大部分從事銷售以及加工，造成採集、栽種等初階的工作缺少人力。

　　大部分的茶農皆是代代相傳，由於缺少技術傳承及資金資源，導致無經驗者幾乎不可能踏入產業。張君誠表示：「假如你只是一個普通的人，你要有場域，你要有機器，那其實跟開一間店的成本其實已經差不多了。」技術的斷層加上工作辛勞，導致當地人通常不願意繼承產業。張君誠提到，因為消費型態的改變，大部分的人不再把泡茶當成日常，而是成為一種娛樂消遣，「大家習慣方便快速，現在的年輕人泡茶的次數就會變少，比如說上山專門要來泡茶，所以才泡茶。」張君誠補充，採茶人員不足加上技術保存不易，以及市場取向的改變，種種不利的條件，導致茶產業逐漸萎縮。

　　針對年輕勞動力不足的現象，產業發展局農業發展科科長呂丘鴻指出，疫情後有更多青農願意回來復興產業，「我們木柵的專業茶農，還有青農來講，大概我們統計的話到今年11月有14位，其實不只這青農知識比較多，其實每個家家戶戶在製茶的話，他有協助製茶，能夠超過大概150位左右。」此外，過去從事農業的人員多半學歷不高，近年則有許多受過高等教育的學生投入農業，使用新方法結合舊傳統，使整個產業翻新。而談到貓空茶產業人力短缺的現象，木柵區農會推廣部指出，「農會只是輔助的角色其實最大的還是需要政府的一個支柱，我覺得說這缺工不是說只有茶葉還是說貓空地區而已，是整個台灣，是因為整個老齡化社會。」缺工不只發生在茶產業，而是整個農業體系的困境。

　　目前貓空茶產業以觀光茶園發展為主，配合銷售產地履歷茶努力維持規模。木柵區農會推廣部表示，人力短時間不會有太大問題。且因為鐵觀音茶附加價值高，近年有越來越多的青年返鄉繼承產業。木柵區農會推廣部說明：「鐵觀音茶基本上，他也不會有其他農產品那種可能會有滯銷，有時候可能越擺價值越高，比較不會有這種問題，青農們也蠻願意回來，來繼續做這個承接這個行業。」由於貓空茶葉品質長期良好，所以銷量也有一定的水準。呂丘鴻認為，不論市場怎麼改變，最重要的是茶葉本身的品質，結合新世代創意是茶產業的下一個篇章。